Hinter Essenz Atelier steckt die Idee, einen Ort zu schaffen, an dem vieles zusammenkommt, was mir selbst wichtig ist: gutes Essen, bewusstes Leben, Neugier und echte Begegnungen.
Seit einigen Jahren ernähre ich mich vegetarisch und immer wieder vollständig pflanzlich. Was zunächst eine persönliche Auseinandersetzung mit Ernährung war, wurde mit der Zeit zu viel mehr. Ich wollte verstehen, wie Ernährung unseren Körper beeinflusst, wie eine ausgewogene pflanzliche Ernährung im Alltag gelingt – und vor allem, wie daraus richtig gutes Essen entsteht.
Deshalb habe ich meine Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin bei Ecodemy absolviert und mich bei der Fernschule für pflanzliche Kulinarik zum «Plant-Based Pro» ausbilden lassen. Damit verbinde ich heute fundiertes Ernährungswissen mit der praktischen Seite des Kochens.
Mit Essenz Atelier möchte ich dieses Wissen weitergeben – ohne Dogmen und erhobenen Zeigefinger. Es soll ums Ausprobieren gehen, ums gemeinsame Kochen und Geniessen und darum, vielleicht die eine oder andere neue Idee mit nach Hause zu nehmen.
Denn für mich bedeutet gutes Essen nicht Perfektion. Sondern Genuss, Bewusstsein und Freude daran, Neues zu entdecken.
